关于咖啡的一个行业公开秘密：喝咖啡等于吃蟑螂！

近日，英国最受欢迎的TikTok网红之一卡兰·拉詹(Karan Rajan)博士的一句话，不少人对咖啡有了心理阴影。拉詹声称，“望周知：如果你喝咖啡，那么也在吃蟑螂！”

这段视频很快在网上疯转，拉詹还表示，“预磨好的咖啡，就像你在大多数商店里买到的一样，含有碾碎的蟑螂。” 他还解释说:“一定比例的咖啡豆会吸引蟑螂和其它昆虫。通常它们无法被完全处理掉。所以只能跟着咖啡的一起烘烤，然后一起磨碎。大多数食品权威机构都允许在食物中加入一定比例的昆虫成分……如果对蟑螂过敏，那就远离预磨好的咖啡。”

拉詹是伦敦一名外科医生和讲师，拥有医学硕士、MBBS、理学学士一串头衔，在英国出名主要向300万粉丝科普关于“疯狂医学事实”短视频。去年4月，拉詹告诉人们在杂货店购物时不应戴橡胶手套，这让他在疫情大流行期间声名鹊起。他说:“现在你的手套里的细菌比手上的还要多。”“传播知识，而不是病毒”该视频获得了超过100万的点击量。

喝咖啡等于吃蟑螂？这并不是无良网红为了博眼球而危言耸听。在2017年10月，曼谷一家麦当劳里，有顾客发现咖啡里漂浮着蟑螂腿，一开始还以为是杯子有蟑螂，于是让工作人员换了一杯，然而，令人恐惧又恶心的是，第二杯里漂浮着更多蟑螂腿！麦当劳随后就此事发表道歉声明，并确保员工清洗和检查咖啡机，并且把机器送去检查。

图片来源：Nostalgic Eik | Facebook

其实，拉詹博士并不是第一个警告咖啡里有恶心蟑螂的人。2009年，蒙大拿大学的昆虫学家兼生物学教授道格拉斯·埃姆伦博士在接受美国国家公共电台(NPR)采访时透露，咖啡粉中普遍存在蟑螂。和拉詹博士一样，埃姆伦也描述了豆子里是蟑螂成批出没的，以至于根本不可能把它们弄出来。更重要的是，FDA确实允许食品中它们的存在，只要不是太多。

所以，咖啡机里面有蟑螂几乎是一个公开的行业秘密，咖啡机制造商Aquaspresso就曾亲口承认，在官网表示“我们知道咖啡机里真的有蟑螂。一个令人讨厌的现实！”

“难怪这里是蟑螂的乌托邦!有些咖啡机是‘固定’的，也就是固定在不动的部件上，有时不可能把所有东西都清洗，甚至不可能通过熏蒸来根除这些小虫子。”

据亚洲新闻台(Channel NewsAsia)报道，新加坡的一家虫害防治公司表示，蟑螂在餐馆和咖啡馆的咖啡机里非常普遍，“它们检查过的40%的咖啡机里都有蟑螂出没！ ”

根据goopests网站的说法，蟑螂并没非对某种咖啡豆特别感兴趣。“不管怎样，它们都会找到自己喜欢的深色或中度烘焙咖啡豆。”蟑螂为了获得生存所需的能量和营养，几乎什么都吃。”事实上，该网站甚至还描述了如何用咖啡来制作一个临时的家用捕蟑螂器。

如果这一切让你感到恶心，唯一的解决方法或许是买咖啡豆，然后自己回家磨。这样的话，就能得到没有蟑螂的混合物。

拉詹还提供了更多的喝咖啡建议，比如，该什么时候该喝咖啡，他会建议你不要一醒来就狂饮咖啡。

“当你醒来的时候，你的皮质醇水平是最高的。”他说。你的身体实际上已经在消耗咖啡因了。如果你在皮质醇水平已经很高的时候喝了咖啡因，你就不能享受咖啡的全部好处....它会打乱你的生物钟，影响睡眠、精力和情绪。”那么什么时候喝咖啡呢？他的答案是“上午10点到中午12点，下午2点到5点。”

一项新研究表明，无论你是自己在家研磨咖啡豆，还是购买可能含有昆虫成分的研磨咖啡，确保不要使用一种咖啡机，这是喝咖啡最危险的方式。

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