燕窝真假难辨 需谨记“看、查、尝”

北京商报讯（记者 赵述评 蔺雨葳）近日，燕之屋与中国国家击剑队官方合作签约仪式在厦门举行，燕之屋成为中国国家击剑队指定燕窝产品。据了解，燕之屋燕窝生产过程需经过挑拣、称量、灌装、包装等多个环节，其中燕窝挑毛环节工艺最为复杂，由800名女工纯手工挑毛，且不允许有超过0.2毫米的黑点出现。

近年来，随着80、90后年轻职场人加入了养生大潮中，且喜欢通过营养品、滋补品等养生健康类产品实现养生，燕窝的需求量也随之增长，2020年前三季度中国燕窝进口数量为214014千克，中国燕窝进口金额为33171万美元。据阿里数据显示，2019年天猫燕窝销售额为31.9亿元，同比增长24.61%。

然而，燕窝市场激增的同时，假货问题也频频发生。消费者购买燕窝时可以谨记这样一个口诀：“看、尝、查”。具体来讲，一是看包装的固形物含量，含量越高，外观看越浓稠，可在一定程度上反映出干燕窝的添加量越多；二是看燕丝，优质的鲜炖燕窝的燕丝是比较粗壮、比较长的，舀出后晶莹细腻；三是看品牌，尽可能选择有资质、口碑好的大品牌。

尝是指好的燕窝在打开后有一股淡淡的蛋清味道。如果所购燕窝在打开后有一股怪味比如鱼腥味、油腻味，大概率为劣质产品。查是指经国家检疫的燕窝都会由国家统一发放溯源码，无论是即食燕窝还是干燕盏，都有相同的燕窝资质。

据业内人士称，我国作为世界上最大的燕窝消费国家，应合理确定燕窝流通领域监管的监测项目，尽快完善相关的食品安全国家标准，合理确定燕窝的质量标准。鉴于燕窝的特殊形成环境，应尽快建立其商品质量标准，规范其商品市场，保证食用安全，保护好消费者的利益和生命安全。

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