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十张图了解中国水果行业发展现状:供应规模大,未来发展可期

2018-11-05 15:18 前瞻网   

中国水果行业发展现状,供应规模持续扩大

水果是人类营养的重要来源,它是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养,而且能够帮助消化。随着生活水平的提高,改善性需求增长,我国的水果行业成为万亿级的产业,是一个巨大的事业。但是生产力落后、附加值低、缺乏产业链整合一直是我国水果行业最大的痛点,究其原因,落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术,是制约我国果业发展的根本。

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十张图了解中国水果行业发展现状:供应规模大,未来发展可期

中国水果供应区域主要集中在北方的山东省、陕西省、河南省以及南方的广东省、广西省和海南省。其中北方地区主要供应温带水果,而南方地区则是我国热带水果的主产区。不同地区不同种类水果产量差别很大。

十张图了解中国水果行业发展现状:供应规模大,未来发展可期

中国横跨寒带、温带、热带,气候的多样性使得出产的水果品种丰富,目前是世界第一大水果生产国,苹果、梨、桃、西瓜的产量居世界第一,香蕉、葡萄、菠萝的产量也位居世界前列。

近几年,中国水果产量和种植面积逐渐提升,果园面积从2010年的11543.85千公顷增加到2016年12981.55千公顷,2016年我国的水果产量为2.84亿吨。由于当前水果生产增速仍强劲,面积增长潜力持续释放,通过测算2017年我国果园面积达到13440.54千公顷,生产水果2.9亿吨,供应规模将继续扩大。

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数据显示,我国水果总量占全球比重为31.1%,其中瓜果类、梨、桃子油桃、草莓产量占比均达到60%以上,分别为64.1%、70.9%、67.8%和72.3%。

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消费升级促进水果消费量不断攀升,市场规模可观

2010-2017年我国城镇居民可支配收入呈现持续增长的发展趋势,2017年我国城镇居民人均可支配收入36396元,同比增长6.5%,截止2018年上半年,城镇居民收入达到19770元,同比增长5.8%。

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随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平、生活质量也逐步提高,更加注重健康饮食,而水果则必然成为不可或缺的消费对象。数据显示2010-2017年,我国水果消费量逐年增长,2017年国内水果表观消费量达到29597.28万吨,市场规模为21034.8亿元。

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水果进出口数量逐渐上涨,贸易逆差较小

2010-2017年我国水果进出口数量总体上呈现增长趋势,总体上看水果出口量较进口量较低。2017年海关统计我国水果进出口量81.75亿千克,同比增长6.0%,进出口金额117.19亿美元,同比增长3.1%。其中,水果出口量36.12亿千克,同比下降1.8%,出口额53.41亿美元,同比下降2.9%,出口水果综合单价1478.62美元/吨,同比减少17.77美元/吨,跌幅1.2%。水果进口量45.63亿千克,同比增长13%,进口额63.79亿美元,同比增长8.8%,进口水果综合单价1397.99美元/吨,同比减少53.86美元/吨,跌幅3.7%。

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我国水果行业五大发展机遇

我国是世界上最大的水果生产大国和消费大国,多种水果的种植面积和产量都均为世界第一位,民众的消费水平和消费能力也在持续大幅度增长,但在水果全产业链环节中,我国水果行业依然存在着很多问题,如:非标准化、品牌缺乏、优质货源难寻、营销手段落后等。尽管存在这些,对于广大农业从业者来说同时伴随着行业发展机遇。分析认为,具有以下五大发展机遇:

1、水果品牌化

品牌化是水果产业的最大机遇。对于生产端来讲,品牌代表高溢价;对于流通端来讲,品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲,品牌代表优质、安全、健康,以及美好的生活享受。打造知名水果企业/产品品牌,实现某一品类、某一品种、某一市场的成功占位,造福全产业链。

2、优质水果/产区崛起

我国地大物博,水果资源丰富,其中不乏优质的、可以和进口水果一较高下的水果及产区。随着消费升级,消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长,这给国内的优质的水果及其产区带来了很多机会。

3、多种业态并行

除了传统的批发、农贸市场,近年来水果流通渠道逐渐丰富,商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存,极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程,助力将“丰产”变“丰收”。

4、生鲜电商崛起

尽管目前难以盈利,但是随着冷链物流技术的进步,水果行业还是吸引了众多电商进入,因水果易损耗、流通时间短的特性,缩减中间流通环节、提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。而且随着互联网工具的加入,水果品牌因素的展现、传播变得容易,消费者可以便捷、系统地了解水果的产地、品质、知识等。

5、水果深加工

据相关统计,我国用于精深加工的水果不足10%,目前国内人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10,发达国家的1/40,具有极大的消费增长空间。水果深加工将成为迎合消费升级、解决水果滞销难题的重要途径。而随着水果深加工产业的发展,会产生大量的水果原料需求。寻找优质的水果原料,将成为很多企业最为关注的焦点。

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责任编辑: 3980SYN

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