畅销全球近60国的咖啡机器人COFE+落户扬州瘦西湖

扬州讯 当全球顶尖的智能科技与东方古典园林相遇，会碰撞出怎样的火花？近日，这一构想在扬州瘦西湖成为现实。全球排名第一的全智能·机器人咖啡馆COFE+正式入驻瘦西湖景区，以“零人工、零浪费、零污染、零扰景”的轻盈姿态，为这座世界文化遗产地带来了服务体验的革新范本。

古典园林的现代服务之困

“对于瘦西湖而言，任何新增设施或服务，首要原则是‘融于景、不扰景、添雅趣’。”瘦西湖风景区管理处相关人士在接受记者采访时，开门见山地指出了景区服务配套的特殊性，“我们面临的挑战是多维度的，而且比许多现代景区更为复杂。”

记者通过走访和采访，梳理出瘦西湖引入现代餐饮服务面临的几大核心痛点：

1. 空间与景观的极致约束：作为国家重点风景名胜区和世界文化遗产点，瘦西湖的一亭一廊、一草一木都需精心维护。不可能为开设传统咖啡馆而进行大规模土建或占用宝贵的景观空间。任何新增设施都必须体量小巧、外观雅致，且能灵活部署，绝不能成为景观中的“突兀物”。

2. 环境保护的严苛要求：景区对水体保护、空气质量、垃圾处理有着近乎苛刻的标准。传统餐饮可能产生的油烟、污水、一次性包装废弃物等，都是瘦西湖生态链难以承受之重。服务升级必须建立在“近零污染”的基础之上。

3. 客流潮汐与体验平衡：瘦西湖客流季节性、节假日性波动极大。旺季时，游客对餐饮的需求集中爆发，固定点位的小卖部或人工服务亭前常常排起长龙，既影响游览体验，也可能造成局部拥堵。淡季时，过多固定服务设施又面临闲置与成本压力。如何实现服务供给的弹性匹配，是一大管理难题。

4. 文化氛围的匹配需求：在“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”的诗意环境中，游客期待的不仅仅是一杯解渴的饮料，更希望这份消费体验能与园林的雅致文化有所呼应，甚至成为游览记忆中的一个美好注脚。标准化、商业气息过重的服务模式，显然与瘦西湖的气质格格不入。

5. 运营人力与品质的瓶颈：在景区内招聘和长期稳定高素质的服务人员本身就有难度，加之人力成本逐年上升。如何确保在不同时段、不同点位都能提供稳定、高标准的饮品品质，同时控制运营成本，是景区商业化运营需要持续优化的课题。

“我们一直在寻找一种解决方案，它必须像一幅画中的闲笔，看似不经意，却能点睛；又必须像园林中的活水，似自然流淌，却鱼虾成景。”一位管理者回答记者采访时，描述颇具诗意，却也道出了古典园林寻找合适方案的艰难。

文化遗产地：呼唤“世界第一家轻店”

正是基于对文化遗产地特殊需求的深刻理解，COFE+脱颖而出。这款被誉为“世界第一家轻店”的机器人咖啡馆，并非简单自动化设备，而是集人工智能AI、精密机械、物联网技术、互联网技术、卫生科技、食品科学于一体的新物种，与瘦西湖的需求高度契合：

极“轻”足迹，尊重景观原貌：

· 部署轻：无需设计装修与上下水，仅需220V电源，接电即营业，占地约2平米多，可灵活部署于湖畔、廊边、休憩区、步行道，宛若一个精巧的现代景观小品。

· 运营轻：运行无油烟、无污水、无废气、噪音极低，材料95%以上可循环，能耗仅为传统咖啡馆的十分之一，完美契合景区绿色低碳要求。

· 维护轻：每日仅需约15分钟补料清洁，全程无人值守，避免了大量人力、农产品和物流对静谧环境的干扰。

 

极“稳”性能，应对游览挑战：

· 全气候可靠性：COFE+采用了工业级的设计标准，核心部件为特种金属，能够适应江南地区夏季高温高湿、冬季湿冷的户外环境（工作温域-15℃至+50℃），保障一年四季稳定运行。

· 高峰吞吐与品质恒定：其“双点单、双制作”系统可应对瞬时客流，单机日产能最高可达千杯，且每一杯的口味、温度、品质都通过AI算法实现数字化精准控制，确保第1杯与第500杯的口感误差近乎为零，解决了人工服务可能存在的品质波动问题。

· 远程智能管理：景区管理人员通过一部手机或电脑，即可实时监控10台以上设备的运营状态、库存情况、销售数据，实现远程运维和智能化补货决策，大幅提升管理效率。

 

极“高”厨艺，赋能体验升级：

· 口味多元化：除了提供全球经典的意式咖啡、美式咖啡、现磨拿铁以及各类奶茶、巧克力、风味乳饮、植物饮等7大品类65种以上饮品，COFE+店铺智慧大脑实现了一键一秒配方切换，让天天尝新、周周上新、月月推新成为可能。

· 口味定制化：COFE+的核心优势在于其强大的定制能力。不仅能做2种咖啡豆，选配双奶，还能制作冰饮、冷饮、温饮、热饮4大类，还能个性化调配浓度、甜度、温度、风味、浇头，杯杯精萃，滴滴香浓，可以搭配不同杯型，选择不同饮品工艺制作的多种口味，从而满足不同季节、不同人群、不同时段的消费需求。

· 口味全球化：COFE+店铺智慧大脑内置全球197个国家的饮品配方，让各国旅客都能找到自己最熟悉的味道，让中国游客足不出户尝遍世界。

极“深”文化，载满情绪价值

· 视觉的文化：COFE+ 3D食品打印拉花技术别具一格。游客可以选择打印瘦西湖标志性景点简图（如五亭桥、白塔）、诗词名句（如“春风十里扬州路”），或自行上传拍摄的园林照片、个人美照，生成独一无二的奶泡图案。这杯饮品就变成了可分享的“社交货币”、可留念的“旅游记忆”，极大地提升了消费的情感价值和互动的丰富趣味。

· 虚拟服务员：与冰冷机械的刻板印象不同，COFE+是全球首个搭载虚拟服务员功能的咖啡机器人。它能用中、英、法、西等197种语言热情迎宾，专业地介绍产品，并在制作过程中贴心地语音提示“您的咖啡正在拉花，请稍候”或“取杯时请注意防烫”。这种人性的互动，提供了“听得见、看得见、闻得到”的全面享受。

· 运行无声化：整机运行过程，十分安静、高效、柔和，与瘦西湖宁静雅致的氛围相得益彰。避免了传统店铺人声嘈杂、排队喧闹对园林静赏意境的破坏。

 

极“强”服务，咖啡超人来了

· 服务无间断：COFE+使用寿命10年，在365天里机器人永不知疲倦，24小时不打烊地为游客和居民提供随时随地的服务，杯杯热乎乎的咖啡温暖慰藉着人来人往。

· 品质标准化：COFE+高度精准和稳定的机器人操作，杜绝了人工操作可能带来的口味波动、品质差异、出品遗漏和卫生隐患，符合景区对稳定、准确与洁净的服务高标准要求。

· 体验国际化：COFE+支持多国语言，内置全球各国的特色饮品配方，支持世界不同地区的支付系统，让来自世界各地的游客和行人，都能在这里找到熟悉的家的感觉。

全球验证成功的“轻店”模式，重塑景区商业

COFE+带来的不仅是一款设备，更是一种经过全球多元场景验证的成熟商业模式——“轻店”。该模式以“零人工、零装修、零培训、零损耗、零停业”为特点，能帮助景区降低超90%的运营成本，并凭借其易移动性，实现“服务随客流而动”，跟着高峰跑，顺着旺季走，彻底化解了传统固定店铺的选址高风险与淡季高闲置。

这种模式的可靠性已获广泛印证。在很多好点位，COFE+实现了4-8个月就能全部回本，日均销售杯量超越75%传统咖啡馆。截至2025年初，COFE+的足迹已遍布全球近60个国家及中国24个省份的上百个城市，落地超过数千个地标：

· 顶级政经与文化场合：如中央党校、延安干部学院、达沃斯论坛、亚运会、世界人工智能大会、世界顶级科学家大会、世界人才大会等。

· 著名文旅地标：如西安景区、上海外滩、云冈石窟、北京王府井、南京玄武湖、广府古城、赵王陵、冠豸山等。

· 高端学府与机构：如美国Rice大学、新加坡国立大学、复旦大学、中国科学院、上海仁济医院、江苏中医院、空军医院等。

· 各行头部企业：如中石化、中国移动、中国银行、五粮液、SAP、索迪斯、Compass等众多世界500强及中国500强企业。

从欧洲的博物馆、美洲的大学，到中东的机场、亚洲的商圈，COFE+已成功融入政府、文旅、交通、商业、教育、医疗等全场景，证明了其技术的普适性与商业模式的韧性。据悉，这款被业界誉为“不会亏损的咖啡馆”的明星产品，自2021年以来已连续完成海内外5轮风险投资，是全球咖啡机器人赛道中唯一获此资本青睐的高科技企业。

全新物种：科技赋能文化遗产活化的新启示

对于瘦西湖而言，引入COFE+是一次战略性的选择。“它为我们景区破解保护与开发、传统与现代的平衡难题，提供了一个精巧而高效的抓手。”景区负责人表示，“COFE+带给我们的不仅是服务的升级，更是管理思维向智能化、精细化、人性化转型的启迪。”

这正印证了氦豚科技创始人韩博士在接受记者采访时阐述的理念： “COFE+的使命是让开店无风险、经营无淡季、服务无劳累、消费无负担，环境无损坏。COFE+这一杯：不仅是元气满满的优质饮品，更是高科技改变服务业的里程碑。”

最前沿的科技正在以最谦逊、最灵活的方式，服务于最深厚的历史传承，为全球文化遗产地的可持续发展与体验升级，贡献可复制的“中国智慧”。当游客在二十四桥的明月清辉下，手持一杯印有自己拍摄的扬州瘦西湖美景的定制咖啡，科技与人文的温暖对话便悄然发生。COFE+在瘦西湖的落地开业，昭示着一个新趋势：世界开始进入了轻店时代！

 

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