9月20日,经过43天的闭店调改,郑州永辉超市裕华广场店将于上午9:30恢复正常营业。
据介绍,该店是胖东来帮扶调改永辉的第三家门店,也是目前调改面积最大的门店,经营面积为6422m²,从商品结构、品质、价格到卖场布局、动线、服务及员工待遇等方面进行了全面调改,并特意拓宽卖场通道,取消强制动线,确保动线流畅。
开业当天,DL精酿啤酒、网红“大月饼”、DL番茄复合蔬果汁等爆款产品,都会亮相。
商品结构方面,下架单品数11239个,下架比占76.5%。重新规划单品数13477个,新增单品占比80.9%,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。
区域设置方面,该店增加了大面积的顾客休息区,专门配备了休息用的桌椅,这也是前两家门店所不具备的。和其他两家相似的是,新增烟酒柜,扩大烘焙区、增加了海鲜加工以及熟食区。
设备设施方面,为确保商品品质,新增目配冷链,并对原有设备进行了全方位的维护保养和更新选代。根据布局调整,新增生鲜,散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到 50% 以上。
在产品方面,该店最大的亮点是引进了胖东来近段时间新出的番茄汁,该产品在前两家调改门店开业时是没有的,属于新品。
专业能力方面,该店共进行了超过30余场的培训,涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等,同时,该店还安排各个岗位的工作人员多批次到许昌胖东来驻店学习。
员工工资方面,也跟其他两家调改门店一样,从2800元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8个小时。同时,也给员工增加了年休假,满一年即可享受10天年休假。
值得一提的是,胖东来调改永辉超市前两家门店的改造成果斐然。
数据显示,永辉超市郑州信万广场店调改后7月份完整月的销售额5835万,达到了187万元/日,是调改之前日均销售额的13.9倍,客流达12926人。距离信万广场店仅2公里的第二家帮扶调改门店――郑州瀚海海尚店于8月7日开业,截止8月22日,销售额108万/日,是调改之前日均业绩的8.2倍,客流提升近10倍,调改成效显着。
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