加快发展新质生产力，让科技赋能酒业腾飞

直面时代课题，回应现实需求。今年两会期间，“新质生产力”无疑是最大的焦点之一，不仅被首次写入政府工作报告，更成为C位热词，引起社会广泛关注。

为了响应国家号召，从博鳌论坛到新华网面对面，酣客君丰频频亮相高端企业论坛与知名媒体访谈，新质生产力是其向外界发出的重要关键词。酣客君丰认为，新质生产力，新在于新技术、新模式、新产业、新业态、新领域、新赛道、新动能、新优势；质在于质量、品质。在加快培育新质生产力上，酣客君丰始终锐意进取、善作善为，不断奏响高质量发展“奋进曲”。

新质生产力，点燃酣客未来

《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出，在产业经济目标上，预计2025年，白酒行业规模以上企业销售收入达到9500亿元，比“十三五”末增长62.8%，年均递增10.2%。根据年均复合增长率测算，2028年白酒行业规模以上企业销售收入将达到12714亿元。这些目标的实现，需要依靠新质生产力来推动。

就酣客君丰而言，自创立以来便持续在基础研究、酿造工艺技术、酒体设计、品质评价以及全产业链食品安全管控等多个关键领域取得重要突破。截止2024年3月，仅在酿造工艺和供应链方面，酣客君丰已获得超过150项专利。其中，产品创新专利超过50项。

譬如，2023年由酣客君丰、贵州大学、贵州习酒股份有限公司、贵州岩博酒业有限公司完成的《酱香白酒酿造微生物群系解析及其定向发酵应用研究》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”二等奖。据悉，该奖由国家科技部批准设立，是中国食品工业科技领域的权威奖项，旨在发布国际国内领先的食品科技成果，表彰对食品科技事业做出贡献的组织和个人。

图 酣客君丰荣获“中国食品工业协会科学技术奖”二等奖

在酿酒工艺中，酣客君丰坚持让传统得到更好的传承，让创新更加现代化。他们致力于传承优质的贵州酿酒文化，并将其与现代科技相结合，以提升产品的酿造过程，为消费者提供独特的酱酒品质。酱酒的美妙口感，既源自其独特的酿造工艺，也离不开精心的调和过程。

如被誉为“超级鼻子”的气相色谱仪——安捷伦，就被酣客君丰引入到了酱酒的调和工序当中。它利用先进的色谱分离和检测技术，对复杂混合物进行精准定性和定量分析。在酣客酱酒的勾调过程中，安捷伦能够精确识别酒体中多达几十种的微量香味成分，其准确度在全球范围内堪称一流，对酱酒的调和过程起到了至关重要的作用。

可以说，安捷伦不仅提高了勾调工作的精确度和深度，还使得酱酒的香味更加纯净和细腻。这种捍卫传统工艺，将现代科技与传统酿造技术相结合，对每一个环节都极其严格，力求充分发挥酱酒的高品质，是酣客君丰对贵州酱酒文化的最好诠释。

不仅如此，在2023年举办的“中国酱酒全球巡展”中，酣客君丰独具匠心地打造了“酣客老王AI代言人”，巧妙地将博大精深的中国酱酒文化与知识转化为八国语言，并通过其栩栩如生的演绎手法，为国际友人带来一场生动有趣的“中国酱酒文化启蒙”体验，不仅显著提升了中外交流的效率与质量，更赢得了国际友人的广泛赞誉。

除此之外，酣客君丰还自建了互联网中心，规划并分布实施了数字化战略，通过ERP、OA、CRM、溯源等系统的应用，夯实数字化基础，建立数字化标准，实现了业务、管理、客户、员工在线。在App端还开发了chatgpt版本的“人工智能客服-小酣”，实时全天候为访问者提供咨询服务。由于上述系统的支撑，数据有了沉淀，酣享APP、AI等大量数据应用系统也因此有了用武之地。

放眼世界，目前存在着两大类创新。第一类是渐进式创新，第二类是颠覆式创新，酣客君丰显然属于前者。在传承好传统工艺的同时，酣客君丰一直在积极提高科技创新能力，持续研发新技术、新方法、新工艺和新产品，取得了不俗的业绩。

创新驱动，缔造酣客模式

如何让科技自立自强，开辟发展新领域、新赛道？这既是酣客君丰面临的现实课题，也是所有企业不得不认真对待的重大命题。

从更广阔的角度来看，创新和变革是大势所趋。当前，新一轮的科技革命和产业变革正在蓬勃发展，多种变革因素交织在一起，其中以IT信息技术、BT生物技术、ET能源技术、FT食品技术这“4T”为代表的新兴产业和未来产业，将对人类的生产生活方式产生深远影响。

反观酣客君丰，其发展势头也并非一路坦途，人口数量的减少、消费观念的转变、消费结构的调整等都可能会对酣客君丰造成冲击。新的增长点在哪里？靠什么再造另一个酣客君丰？

基于对中国实业经济和商业形势的深刻洞察，酣客君丰创立了企业特有的FFC商业模式，并成功进行了实践。业内人士认为，FFC 商业模式改变了传统的“需求型”消费方式，升级为“需求型+追求型”的叠加消费方式。通过“顶级品质+丰富文化+认知盈余+生活方式+衍生红利”产生酣亲，而酣亲反向在酣客完成消费。

正是在这种独特的“极致宠爱极客”FFC商业创新模式之下，酣客君丰“重做”中国酱酒，成功打通品牌与用户之间的沟通渠道，实现了新酱酒品牌——酣客酱酒“5年100倍增长，7年增长400倍”的产业奇迹。

图 酣客酒窖

同时，酣客酒窖在酣客生态中也扮演着至关重要的角色，为中年人提供了一个展现自我价值的平台。目前，全国已有近2000家酣客酒窖，吸引了众多高势能人士的关注和投资，成为他们事业的新起点。在酣客酒窖这一独特场景中，酣客君丰依托专业细致且充满温度的服务，助力中年酣客重燃生活激情，开启新的人生篇章，正在成为酣客酱酒从私域走向公域的关键力量。

图 酣客“酱香之旅”

此外，酣客生态的内容也在不断丰富和发展。目前，酣客已有超过9家的酱酒博物馆，并通过盛大的中国酣客节、“酱香之旅”酒旅体验、国际游学、每年不低于5000场的盲品、品鉴会等酱酒文化活动，增强了消费者对酱酒文化的认知，也展现了酣客君丰对中国酒文化的深厚传承和匠心独运。

当前，扩大内需、推动经济实现良性循环，已成各界共识。酣客君丰正在培育并形成新质生产力，积极深化供给侧结构性改革，不断推进酒体、工艺、产品的创新，以更优质的产品和服务，引领消费潮流，促进内需增长，为加速白酒行业转型升级、推动“数字中国”建设，贡献“酣客力量”。