陶石泉：江小白适应市场发展需求，多方位强化品牌整体实力

重庆相关部门的领导在对江小白酒厂进行调研时，曾说过这样的一句话：“江小白技术研发、产能规模以及全产业链等方面基础能力，完全可以具备运作多酒种、多品牌的能力”里面提到了江小白强大市场竞争力的“三要素”——研发、产能以及产业链，近些年来江小白在这三个领域进行了大力布局，如今这一系列投入已经“开花结果”。

研发上，江小白持续地对酿造技术进行升级，企业每年都会召开技术与产品研发大会，以开放的理念邀请白酒专家参会调研、指导，以谋求更好的工艺和品质。目前，江小白打造了一支实力强大的酿造团队，其中包含四位白酒国家评委、数十位国家一级品酒师和酿酒师，人才配置已经达到了国内一线名酒企业的水平。

江小白认为，一家白酒企业想要面向市场稳定地供应产品，就需要一个产能更大、老酒储备更丰富、工艺体系更完善的酒厂，这是该品牌近些年持续地对酒厂进行扩建的原因所在。以江小白酒厂三期为例，它包含了多个大型手工精酿车间，每个酿造车间都有300多米长，占地面积超过了2万平米。

很多前来江小白酒厂参观的人士，面对眼前的景象无不感到震撼：每个车间至少都有1300余口窖池，像棋盘一样地紧密排布，每天都有几十个班组在蒸汽腾腾中热火朝天地忙碌着。“每一个车间都堪称是一条槽坊街呀！”一位白沙镇的老酒匠这样感慨地说。据悉，白沙镇作为历史酿酒重镇，最繁华时候这里有300多家槽坊，江小白酒厂再现了当年的场景。

产业链方面，江小白自从2015年开始就着手打造包含原材生产到酿造在内的一站式生态体系，其自有的酿酒高粱种植基地已经成为了重庆当地规模最大、机械化程度最高的高粱产业园。此外，江小白还与四川省农业科学院水稻高粱所、重庆农科院进行合作进行选育优化工作，培育的高粱品种具有颗粒饱满、淀粉含量充足、支链淀粉比例高的特点，为酿制高品质白酒打下了基础。

目前，江小白还持续地在这“三要素”上进行投入，不断强化品牌整体实力，在应对行业竞争的同时也实现着品牌实力的持续“晋级”。