30分钟到货、快递公司要“敲每个人的门”…欧美快递业务竞争有多疯狂

疫情前，美国仅4％的杂货销售额来自网购，瑞银预测，2024年前，网购杂货的占比会大幅飙升为22％。1小时内送达的「最后一哩」电商物流，是外送平台争相进入的战场。Instacart推出最快30分钟就把杂货送到的服务，更有创新主打10分钟到货。外送平台Just Eat前执行长巴特斯指出，超过一半用过杂货外送的人会变成忠实客户，忠诚转换比例远超过使用食物外送的人。

疫后，外送平台押注非餐饮的杂货外送趋势将持续。

疫情中，你是否因为不想去大卖场人挤人，终于使用了熊猫超市或是Uber Eats的生鲜配送服务？

在欧美国家，越来越多人施打疫苗，生活也终于有望回到疫前的正常生活，但各大外送平台却押注，疫情中人们养成上网订购杂货的习惯，不会消失；它们更争先推出更进阶的「1小时内」、「30分钟内」送达的超快速配送服务，开打一场「最后一哩」电商战争。

今年第一季，美国第一大食物外送平台DoorDash表示非餐厅订单季增40％，目前占整体订单7％。Uber也说，非餐厅业务第一季季增70％。

一间主打「10分钟送达」的杂货外送新创公司Gorillas执行长苏美尔表示：「每个危机都加速某种模式，这次危机加速了杂货电商的普及度。有一些部分会回归传统零售，但很大一部分在疫情中创造高峰的业务将持续下去，因为很方便。」

市场研究公司Mintel预估，美国人每年总共花8千亿美元购买杂货，疫情前，仅4％的销售额来自网购，但瑞银预测，2024年前，网购杂货的占比会大幅飙升为22％，因为人们借由用手机订购食物，渐渐习惯看着屏幕买东西。

外送平台：杂货外送，有助翻身盈利

对于食物外送平台来说，扩展到杂货外送业务，有助于它们支撑自身成长，甚至能帮助它们转亏为盈——直到现在，因为外送员人力成本，大多外送平台虽然业务激增，仍没有盈利。

杂货类订单通常比餐饮订单更有利可图、带来更多收入，Uber Eats等外送平台表示，它们可以把杂货、不会腐败的商品和热食订单绑在一起，借此，一个外送员可以同时处理多笔订单，降低外送成本。

其中，酒类是外国杂货外送里的冒出头的超新星。去年，因为限制实体活动之故，超过30个美国州放宽酒品外带和外送的规定。数据分析公司Earnest Research分析信用卡和转账卡交易指出，跟2019年相比，外送app平台上的酒类销售额翻了超过3倍。

一位25岁的美国医学院学生葆拉表示，她疫情中第一次尝试订购酒类外送，而现在她和未婚夫完全爱上这个服务，因为她可以买到附近超市找不到的酒精苏打，她说：「总是有库存」是她变成忠实客的原因。

之后，数十个经更改的法律将变成永久，外送平台抓紧时机进军这个比食物外送更高利润的类别。Uber在年初以11亿美元收购酒类外送公司Drizly，并计划未来把Drizly整并进app里；DoorDash则跟支付业者Square合作外送酒类。

热衷于投资杂货外送业务相关的投资人相信，随客户习惯了这个服务，就会一次越买越多。外送平台Just Eat前执行长巴特斯指出，超过一半用过杂货外送的人会变成忠实客户，忠诚转换比例远超过使用食物外送的人。

「1小时电商」

「亚马逊支持次日配送，我们将提供一小时电商」，Uber杂货业务负责人贝瑞表示。1小时内送达的「最后一哩」电商物流，正是身处优势位置的外送平台争相进入的战场。

目前，对一些平台外送员来说，越来越多的杂货外送可能是一种麻烦，因为许多药妆、杂货店还没配备专门拣货的人员，导致外送员必须自己花时间去店里帮客户采购。

但未来，若店面将外送「外包」给外送员，也就是说顾客并非在外送平台上下单，而是顾客在店面那边下单后，店面再把外送事宜交付给外送平台，流程就会比较顺，外送平台、外送员皆受益。

本来就专营杂货外送的平台Instacart正试图巩固自身的不可取代性，5月时，它宣布在美国、加拿大推出「优先外送」服务，客户可以指定使用此服务，最快30分钟就把杂货送到客户门口。以前，大多客户用外送平台进行每周或是每月的补货大采购，但Instacart想要吸引那「冲动购物」买少量东西的人，提升杂货外送的层次。

Uber则计划把实时外送公司Gopuff的的服务整合进自己的app。Uber表示，Gopuff跟在地商家供货商直接合作，能得到较好的销售利润，在各地营运400间仓库，品项包括美妆、婴儿用品、宠物用品等各商品，且能在需求高的地方新设立仓库。

一些外送平台正在掳获零售品牌的心，美国连锁药局Walgreens高管表示，DoorDash在app上完整罗列Walgreens 2万个商品品项，让他们感到很惊艳。

目前，每一个外送平台都卯足了劲要说服零售店：让我们帮你外送吧！「这些家伙敲每个人的门」，拥有多个超市品牌的美国公司Good Food Holdings执行长斯特恩表示。【TOM】