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蛋挞模具可以用纸杯吗 没有蛋挞模具怎么办

2021-05-13 10:06 太平洋家居网   

在家里制作蛋挞时,如果蛋挞液制作多了,却又不够模具制作这么多蛋挞,应该如何应对呢?其实PChouse发现,没有蛋挞模具不用慌,可以使用纸杯或者速冻蛋挞皮,一起来看看吧。

一、蛋挞模具可以用纸杯吗

蛋挞模具可以用纸杯。如果突然心血来潮想做蛋挞,但是没有模具,琢磨半天想用家里烘焙的纸杯代替。但是由于纸杯软软的,烤出来塔皮都不酥脆。模具硬度不够,蛋挞不好成型,于是,可以套两个纸模来制作蛋挞。另外,如果嫌纸杯高度过长,可以拿剪刀剪掉一小圈。个人喜欢厚厚的塔芯,所以纸杯超适合的。并且可能是因为纸杯薄的缘故,蛋挞烤的时间会缩短一些。

二、没有蛋挞模具怎么办

没有做蛋挞的模具可以直接用速冻蛋挞皮,做法如下:

准备材料:鸡蛋2克、速冻蛋挞皮12个、牛奶100克、淡奶油200克、炼乳10克、细砂糖25克

1、奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳小火加热,加入细砂糖,用勺子不停的搅拌,直至细砂糖全部融化,离火冷却。

2、鸡蛋打入碗中,用蛋抽充分打散。

3、蛋液最好是过筛几次,这样做出的蛋挞口感会更细嫩。

4、冷却后的奶液与蛋液混合,搅拌均匀。

5、蛋挞皮提前放到室温解冻,放到烤盘中,倒入搅拌好的蛋挞液,8~9分满即可。

6、烤箱提前预热好,选择上下管功能,180度,放入中层烤20分钟左右,待表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可。

蛋挞模具可以用纸杯吗,其实是可以的,但是最好的烘焙用的纸杯模具。没有蛋挞模具也可以直接用速冻蛋挞皮来进行制作蛋挞,希望能对大家有所帮助。

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责任编辑: 3976DBC

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