蛋挞模具可以用纸杯吗 没有蛋挞模具怎么办

在家里制作蛋挞时，如果蛋挞液制作多了，却又不够模具制作这么多蛋挞，应该如何应对呢？其实PChouse发现，没有蛋挞模具不用慌，可以使用纸杯或者速冻蛋挞皮，一起来看看吧。

一、蛋挞模具可以用纸杯吗

蛋挞模具可以用纸杯。如果突然心血来潮想做蛋挞，但是没有模具，琢磨半天想用家里烘焙的纸杯代替。但是由于纸杯软软的，烤出来塔皮都不酥脆。模具硬度不够，蛋挞不好成型，于是，可以套两个纸模来制作蛋挞。另外，如果嫌纸杯高度过长，可以拿剪刀剪掉一小圈。个人喜欢厚厚的塔芯，所以纸杯超适合的。并且可能是因为纸杯薄的缘故，蛋挞烤的时间会缩短一些。

二、没有蛋挞模具怎么办

没有做蛋挞的模具可以直接用速冻蛋挞皮，做法如下：

准备材料：鸡蛋2克、速冻蛋挞皮12个、牛奶100克、淡奶油200克、炼乳10克、细砂糖25克

1、奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳小火加热，加入细砂糖，用勺子不停的搅拌，直至细砂糖全部融化，离火冷却。

2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽充分打散。

3、蛋液最好是过筛几次，这样做出的蛋挞口感会更细嫩。

4、冷却后的奶液与蛋液混合，搅拌均匀。

5、蛋挞皮提前放到室温解冻，放到烤盘中，倒入搅拌好的蛋挞液，8~9分满即可。

6、烤箱提前预热好，选择上下管功能，180度，放入中层烤20分钟左右，待表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可。

蛋挞模具可以用纸杯吗，其实是可以的，但是最好的烘焙用的纸杯模具。没有蛋挞模具也可以直接用速冻蛋挞皮来进行制作蛋挞，希望能对大家有所帮助。

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