日本寿司店大批倒闭。受新冠疫情冲击,客流量骤降,日本餐饮业遭遇重创,许多拉面店、寿司店纷纷倒闭,如何靠创新渡过这一难关成为大问题。
据东京商工调查结果显示,截至2020年9月,共有23家寿司店倒闭,是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去,预计会有共30家寿司店倒闭。此前央视财经报道,截至今年9月底,日本国内已有超过30家拉面馆宣告破产。
据报道,日本著名的“回转寿司”就为了应对危机应运而生的,改成柜台式经营后,可以减少食物的损耗,还能节约电费。面对新冠这一危机,寿司店又该想出什么新招自救呢?
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