火星也能吃上牛油果！科学家用液氮低温冷冻牛油果 2个月重新长出叶子

几年前的好莱坞大片《火星救援》中，马特·达蒙上演了一出惊心动魄的火星生存记，飞船被毁与地面失联，靠着在火星上种土豆自救等待救援。倘若有一天人类真的登上火星，甚至殖民火星，除了土豆还能吃什么呢？现在，科学家们正研究如何在登上火星后也能吃牛油果。

在小说及其同名电影《侏罗纪公园》里，琥珀树脂中保存的DNA可能是让恐龙复活的关键。那么如何保存牛油果来呢？来自昆士兰大学的研究人员想出了一种方法，将牛油果嫩枝冷冻保存，之后设法恢复其生长，长成一棵健康的植物。

芽苗被放置在一个铝箔条中，然后放在一个“低温管”中，用液氮保存。研究小组说，幼苗恢复大约需要20分钟，两个月内，植物就会重新长出叶子。

尼娜·米特教授:“我猜你会说它们是太空时代的牛油果——当人类飞行成为可能时，它们就可以被冷冻，然后运到火星。”该小组的任务是寻找保护世界鳄梨供应的解决方案，鳄梨在全世界每年都普遍面临短缺。

米特开玩笑说，他们的工作不仅是为了保护这种水果，也是为了“确保我们满足当前和未来一代在吐司上抹牛油果的需求。”这也是科学家首次成功地为牛油果建立超低温保存方法——这项研究已经进行了40多年。

昆士兰大学博士生克里森·奥布莱恩（Chris O’brien）进行了第一个关键步骤，并表示:“这这样做的目的是保护重要的鳄梨品种免受森林火灾、虫害和月桂枯萎病等威胁的破坏。月桂枯萎病是一种真菌，它能摧毁佛罗里达所有的鳄梨种质。”

“液氮不需要任何电力来维持温度，所以通过成功冷冻鳄梨种质，这是一种无限期保存无性系植物材料的有效方法。”

低温贮藏通常用于冷冻精子和卵子，储存在华氏零下320度。然而，该方法也被用于其他植物，包括香蕉、葡萄和苹果。

奥布莱恩与米特和来自加州亨廷顿图书馆、艺术博物馆和植物园的拉奎尔·福尔加多博士合作，完善了这一技术。

他们从一种克隆茎尖发展而来的组织培养繁殖技术，这是一种用于维持植物细胞的技术。这使得最多500个鳄梨植物从一个茎尖生长。

然而，奥布莱恩说，最初工作中，团队在棕色的糊状物中筛选

他说:“当时没有任何方案，所以我先在茎尖注入维生素C，然后用蔗糖和低温等预处理方法来准备细胞。要找到最佳的混合物和正确的时间点需要反复试验。”

经过反复试验，这组科学家将茎尖放在了铝箔条上。这是让它快速冷却和重新加热而不变成糊状物的关键。然后把铝箔条放入储存在液氮中的“低温试管”中。

奥布莱恩先生说:“要花大约20分钟才能恢复。”“大约两个月后，牛油果就会长出新叶，准备好生根，然后在果园里开始新的生活。”

研究小组冷冻Reed鳄梨的再生成功率为80%， Velvick品种的再生成功率为60%。

编译/前瞻经济学人APP资讯组

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