上半年北京重点食品安全合格率达98.68%

北京商报讯（记者 陶凤 于新怡）日前，北京市政协经济委组织部分委员就北京市创建食品安全示范城市工作进展情况进行视察。今年上半年，北京列入国民经济和社会发展指标的重点食品安全监测抽检合格率达到98.68%。

据介绍，目前北京已与全国21个省、55个地市、81个县的政府部门签订了合作监管协议，与700余家安全食品生产基地企业签订了产销直挂协议，丰富市民“菜篮子”，保障首都食品安全。此外，全市已有4.3万余家餐饮单位完成了“阳光餐饮”工程建设，其中老字号、连锁餐饮企业、中央厨房和集体用餐配送单位完成率近100%，中小学和托幼机构食堂完成率近90%。

市政协委员们还实地考察了美团外卖的网络订餐监管系统。市食药监局相关负责人表示，北京市在全国率先出台了《北京市网络食品经营监督管理办法》，建立了专业化的互联网监测中心和网监稽查大队。率先建立了网络订餐监控系统，利用垂直搜索和大数据分析等技术，对网络食品违法行为开展在线监测、数据分析，运用科技手段实现“以网管网”。

据了解，随着2022年冬奥会和冬残奥会正式进入“北京周期”，市食药监局利用冬奥会筹办作为契机，实施“产地准出、销地准入、产销衔接、全程可溯”的新模式，率先应用于首都市民的日常食药安全中。市食药监局副局长、新闻发言人唐云华介绍，监管涉及的品种将从与市民关系最密切的大宗食用农产品抓起，包括肉、蛋、奶、鱼和水果蔬菜等，依托食用农产品主要生产供应所在地省市政府，向源头延伸监管触角，强化种植养殖生产加工环节的产地监管，实行产地销地大监管、大协作。

市食药监局还结合食品及食品原材料生产加工、物流配送和餐饮服务的特点，建立起“从农田到餐桌”跨环节、跨区域、跨监管部门的全过程衔接制度，以新型高科技技术为追溯信息载体，汇集各个环节信息，包括食品产地、生产、包装、检验、物流、存储等所有供应链条上的信息，实现食品及原材料来源可查、去向可追。

同时，针对现有快检设备检测能力较为分散、检测项目较少、检测限较高的薄弱环节，市食药监局在研发可同步检测多种重点危害物质、检出限较低的高通量高灵敏度快速筛查检测技术，并与实验室检测形成有效互补，有效提高快速筛查检测的准确性。

值得一提的是，在开学之际，北京市食药监局等部门还集中开展了为期约一个月的校园及周边食品安全专项监督检查，全面排查、整治校园及周边的食品安全风险隐患。此次专项检查的范围包括全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的食品经营单位。食药监管部门表示，还将加大对学生食品的抽检频次和力度，严厉查处违法违规行为，坚决维护学生的食品安全和身体健康。