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国家市场监管总局:禁止使用腐败变质的水果、蔬菜加工制作饮品
2018-06-13 13:35 北京商报网   

北京商报讯(记者 蒋梦惟 于新怡)6月12日,国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》(以下简称“《通知》”)。《通知》指出,近年来,现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速,但检查发现,部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出,存在食品安全隐患。为此,《通知》强调,禁止饮品店使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。

《通知》明确,饮品店用于制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水,应为符合国家标准规定的生活饮用水;用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法,不得存在虚假内容;产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的,要与实际相符。

此外,饮品店从业人员要取得健康证明,穿戴清洁的工作衣、帽等,保持个人卫生和手部清洁。采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家食品安全标准。贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害,使用前应洗净、消毒,保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。

此前,曾有商家用腐烂水果做果汁的事件发生。为防范市民餐桌污染,5月23日,北京市食药监局对全市重点批发市场开展了破损果蔬流向风险排查,朝阳、海淀、丰台、通州、顺义、昌平、房山、延庆等区局对辖区内的共计12家批发市场水果销售环节进行了全面检查,暂未发现有出售腐烂水果的情况。

责任编辑: 3903YSS TS002
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